ZESTY VEGAN LEMON BUNDT CAKE WITH VANILLA BUTTERCREAM😍

Written by on in BLOG
Indulge in the perfect balance of citrusy delight with this vegan lemon bundt cake topped with luscious vanilla buttercream. A masterpiece of flavors and textures.🍋🍰

INGREDIENTS👇


(26cm bundt cake pan)

590g flour
37g cornstarcha
375g sugar
188g vegan butter
12g oil
250g vegan yogurt
440g soy milk
1,5 tbs apple cider vinegar
18g baking powder
1/2 tsp baking soda
1/3 tsp salt
zest from 1.5 lemons
2 tbsp vanilla extract

DIRECTIONS👇

1. Cream together butter, sugar and lemon zest


2. Separately combine Oil, Soy milk, apple cider vinegar, yogurt, vanilla.


3. Sift together Flour, cornstarch, baking powder.baking soda, salt.


4. Add alternately, in two portions, the wet and dry ingredients to the butter.


5. Transfer the batter to your pan.


6. Bake at 180 degrees Celsius for 40-50 minutes.

Remove the cake from your pan after ten minutes. Let cool completely.


7.Cut the cake into three layers.

VANILLA BUTTERCREAM👇

INGREDIENTS👇

500g soy milk
50g cornstarch
2 vanilla beans
140g sugar
1/3 tsp salt
320g vegan butter

DIRECTIONS👇

1. Make a custar: Add the milk to a pot, scrape out the vanilla beans and add the seeds to the milk.


2. Mix sugar and cornstarch until well combined. Stir into the milk.


3. Bring the mixture to a boil while stirring constantly until the mixture thickened.


4. Transfer the custard to a bowl, cover with foil, let cool completely


5. With a hand blender, blend the custard until creamy.


6. Beat the butter and salt until white and pale. Add the custard one tablespoon at the time.

ASSEMBLY👇

INGREDIENTS👇

300g Lingonberry compote
250g candied hazelnuts soy milk (ruma*optional)
12 cherries

DIRECTIONS👇

1. Soak each cake layer with milk. Pipe a border with buttercream on the inside, outside and in the middle.


2. Fill the gabs with Lingonberry compote.


3. Cover the cake with buttercream, coat it with candied hazelnuts, pipe 12 rosettes with buttercream on top, place cherry on each rosette


4. Chill the cake in the fridge overnight.

117 Comments

  10. Таможенный брокер – это профессионал в области таможенного законодательства и процедур. Они помогают предприятиям в таможенном оформлении, обеспечивая соблюдение всех требований и законов. Брокеры также представляют интересы клиента перед таможенными органами, что облегчает процесс импорта и экспорта.

    таможенный представитель

    Reply

  12. Выбор таможенного брокера является важным шагом для успешного осуществления внешнеэкономической деятельности. Ведь именно таможенный брокер играет ключевую роль в оформлении и проведении таможенных процедур, а некачественное выполнение этих задач может привести к серьезным проблемам и потерям для предприятия. В данной статье мы рассмотрим несколько ключевых факторов, которые следует учитывать при выборе таможенного брокера.

    Доставка из ОАЭ

    Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *